英語wikiのFortressのページはこちら→http://dwarffortresswiki.org/index.php/Fortress
Fortress内には一件の建物が建っており、そこの階段を[<]キーで登って行くと、主に装備品などのアイテムが置いてあります。階段を降りるときには[>]キーを押します。
冒険者は[l](小文字のL)キーでそのアイテムを確認したり、欲しければ[g]キーで拾ったりできます。
大抵のFortressには兵士が多く常駐しているので冒険者にとっては仲間の補充にも便利です。(そのFortressの文明と敵対していなければですが。)
貴族もいるので、依頼を受けることもできます。